Egal ob im Supermarkt, beim Bäcker oder im Restaurant – in den vergangenen Monaten sind die Preise vieler Lebensmittel deutlich gestiegen. Welche Konsequenzen hat das für die Menschen, und wie reagieren die Lebensmittelproduzenten?
Abb. 1: Lebensmittelpreise sind in den letzten zwei Jahren deutlich gestiegen …
Quelle: Food and Agriculture Organization of the UN, Goldman Sachs Global Investment Research.
Abb. 2: … ebenso wie die Zahl der Menschen, die weltweit von Ernährungsunsicherheit betroffen sind.
Menschen mit mäßiger Ernährungsunsicherheit haben die Qualität/Quantität ihrer Nahrungsmittel reduziert, Menschen mit schwerer Ernährungsunsicherheit haben keine Lebensmittel mehr und haben im Extremfall seit Tagen nichts mehr gegessen.
Quelle: Food and Agriculture Organization of the UN, Goldman Sachs Global Investment Research.
Abb. 3: Auch die Düngemittelpreise sind seit Mitte 2020 stark gestiegen …
Quelle: WorldBank, Bloomberg, Goldman Sachs Global Investment Research.
Abb. 4: … und die Getreideerträge haben in den letzten Jahren stagniert.
Quelle: OECD, Food and Agriculture Organization of the UN, Goldman Sachs Global Investment Research.
Abb. 5: Die globale Lebensmittelproduktion ist signifikant gestiegen …
Quelle: OECD, Food and Agriculture Organization of the UN, Goldman Sachs Global Investment Research.
Abb. 6: … aber die Nachfrage hat ebenfalls zugelegt.
Quelle: OECD, Food and Agriculture Organization of the UN, Goldman Sachs Global Investment Research.
Anmerkung: Getreide umfasst Mais, Weizen, anderes Grobgetreide und Reis.
Quelle: Top of Mind – FOOD, FUEL, AND THE COST-OF-LIVING CRISIS, veröffentlicht am 28. Juli 2022 von Goldman Sachs Global Macro Research. Autoren: Kamakshya Trivedi, Teresa Alves.
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